Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Арбузы! Сезон начался! Как выбрать арбуз и дыню?

04.08.2017, 5:47      Новости Кинешмы

Роспотребнадзор в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена , поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов , подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом , арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым . Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами . В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты . Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз - исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая . Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей. Источник

Автор: Юрий Головин
Источник: www.168.ru
 Читайте также:

В Кинешме на улице Щорса разбился мотоциклист

В тяжелом состоянии мужчина доставлен в отделение ЦРБ.В воскресенье, 20 августа, около 19:00 произошло ДТП на улице Щорса у дома №64. Столкнулись мотоциклист и микроавтобус.По свидетельствам очевидцев, столкновение было очень серьезным. Прибывшая на место происшествия бригада ..

В Кинешме задержали молодого парня с гашишем

Он разгуливал по улицам города с наркотиком.11 августа в вечернее время на улице города был задержан подозрительный молодой человек. В ходе личного досмотра у него обнаружили и изъяли бумажный сверток, в котором находились фрагменты вещества темно-зеленого цвета. «Исследов..

Правила безопасного поведения на воде

Знание этих правил и умение оказать первую помощь пострадавшему необходимы каждому отдыхающему. Главной причиной возникновения несчастных случаев на воде можно назвать отсутствие культуры безопасности у населения и незнание простейших правил поведения на воде.В связи с уве..

Кинешемский драмтеатр: премьеры будущего сезона обещают быть необычно яркими и масштабными

В Кинешемском драматическом театре  им. А.Н.Островского прошло заседание общественного совета проекта «Театры малых городов». Проект, инициированный фракцией «Единая Россия» в Государственной Думе, финансируется из средств федерального (5,5 миллиона рублей) и областного (600 т..

«Песня остается с человеком»

17 августа в Кинешемском филиале Ивановской областной специальной библиотеки для слепых проведен музыкальный час «Песня остается с человеком», посвящённый жизни и творчеству популярной певицы Эдиты Пьехи. Эдита Пьеха – это само очарование, элегантность и изысканно..

Александр Огарев взял на главную роль в кинешемской «Снегурочке» студентку из Екатеринбурга

Счастливый билет достался Элине Манаповой.В Кинешемском драматическом театре им. А.Н.Островского в эти дни идут репетиции спектакля «Снегурочка», премьера которого намечена на 26 декабря, день 120-летнего юбилея театра. Предлагаем вашему вниманию небольшую беседу А.Воронова с реж..

Кинешемская епархия провела семинар для редакторов сайтов

Участники обратили внимание на характер подачи материалов.По благословению епископа Кинешемского и Палехского Илариона в Кинешемском епархиальном управлении на Волжском бульваре прошел семинар для редакторов сайтов епархиальных отделов, благочиний и ответственных за информационну..

17 августа на дорогах Ивановской области - 5 ДТП

Пять человек получили травмы.17 августа 2017 года на дорогах Ивановской области произошло 5 ДТП, в которых 5 человек получили травмы различной степени тяжести. Дорожно-патрульной службой пресечено 515 нарушений ПДД РФ. За управление транспортным средством в нетрезвом состоянии за..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство